Les mysticètes (baleines à fanons) sont un des deux sous-ordres des cétacés, avec les odontocètes (baleines à dents). Ce sous-ordre est caractérisé par la possession de fanons, contrairement aux dents des odontocètes. Ils sont généralement plus gros que les odoncètes et la femelle est plus grande que le mâle. Ce sont les animaux les plus grands de la planète. Ils ont deux évents (« narines » de respiration) qui produisent le souffle de vapeur qui les caractérise.
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